Boczniak Ostrygowaty to grzyb, który w ostatnich czasach staje się coraz bardziej popularny w Polsce. Po pieczarce jest najczęściej uprawianym grzybem hodowlanym, m.in. ze względu na wysokie walory
konsumpcyjne. Oprócz walorów smakowych boczniak posiada duże wartości odżywcze i lecznicze.
Boczniak cytrynowy, różowy oraz królewski – to grzyby o niezwykłych właściwościach zdrowotnych.
Obniżają poziom cukru i cholesterolu, a także niszczą komórki nowotworowe: japońscy naukowcy
wykazali że ekstrakt z boczniaka zawiera aktywną substancję mogącą powodować zmniejszanie guzów
nowotworowych. Ponadto są źródłem białka, witamin (m.in.kompletu witamin z grupy B) i soli
mineralnych. Dzięki swoim niezwykłym właściwościom zaliczane są do grzybów leczniczych.