Zbiór selektywny

W intensywnej uprawie najlepsze efekty przynosi tzw. zbiór selektywny. Polega on na zbieraniu tylko tych grzybów, które dorosły do odpowiedniego rozmiaru. Odpowiedni rozmiar to taki, który pozwoli nam zrealizować zamówienie zgodnie z wymaganiami klienta i jednocześnie zebrać wysoki plon w dobrej jakości. Zbierając wszystkie grzyby nieselektywnie czyli na raz, tak jak zrobiła to zbieraczka na połowie półki, stracimy nie tylko kilogramy ale również cenny czas. Na zdjęciach widać, że na jednej połowie półki zbieraczka niepotrzebnie zebrała już małe grzyby. Zamiast tego powinna zebrać duże grzyby z drugiej połowy półki, zanim nie stracą jakości i wagi. W tym czasie małe grzyby mogły by dalej rosnąć i nabierać większej masy. Efekty takiego zbioru widać również w postaci grzybów różnej wielkości w tym samym opakowaniu.